les amis des lapins bleus belges et animaux de basse-cour
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
translation/traduccion
Derniers sujets
» petit avis aux éleveurs
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMar 1 Mar - 16:44 par bluerabbit

» Les lapins d'Ara 02/09/13 MAJ
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeJeu 18 Sep - 10:53 par Cambronne

» presentation
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeDim 5 Jan - 12:02 par Cambronne

» concour provincial namurois 16 et 17 novembre
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeSam 23 Nov - 21:18 par bluerabbit

» Gale dans les oreilles
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeSam 9 Nov - 12:15 par Cambronne

» Eghezée 2013
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeJeu 12 Sep - 22:18 par bluerabbit

» Petite présentation de rigueur :)
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMar 3 Sep - 9:06 par Cambronne

» La petite foire alternative à celle de Libramont
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeVen 2 Aoû - 0:38 par bluerabbit

» mes petites bêtes
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMar 9 Juil - 10:53 par python39

» présentation
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeLun 8 Juil - 9:00 par python39

»  nouveau club
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeVen 5 Juil - 2:19 par Cambronne

» modification pour la petite foire de Libramont
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeSam 15 Juin - 1:00 par bluerabbit

» Bonjour la Belgique
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeSam 1 Juin - 0:00 par magaly24

» mes naissances de gris-perle de Hal
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeJeu 30 Mai - 11:01 par bluerabbit

» mes nichées de nains
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMar 21 Mai - 20:58 par bluerabbit

» canardeaux... et canardière
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMar 21 Mai - 14:31 par bluerabbit

» barbu de Grubbe
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMar 21 Mai - 11:19 par Cambronne

» ça éclos !!!
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeDim 12 Mai - 22:57 par bluerabbit

» nos premiers "sevrages" de volailles
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeSam 11 Mai - 23:13 par Cambronne

» comices agricoles à Jodoigne (ascension 2013)
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeVen 10 Mai - 17:27 par bluerabbit

» cailles japonaises bleues
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeVen 10 Mai - 14:41 par Cambronne

» Meï feest 18 et 19 mai
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMer 8 Mai - 18:06 par dominique.r

» nos nouveaux pensionnaires...
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeSam 4 Mai - 14:44 par bluerabbit

» salon ANIMALIA à Charleroi
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeSam 4 Mai - 0:07 par Cambronne

» expo de Bertrix...
on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... I_icon_minitimeMar 16 Avr - 23:03 par Cambronne

nouveau club

Mar 2 Juil - 22:59 par Cambronne

"les robetteux du Gris-perle de Hal et du …

[ Lecture complète ]

Commentaires: 2

Partenaires
http://hermanlapins.skynetblogs.be http://cuisine-du-monde-mamieguettu.skynetblogs.be http://pigeonpassion.forumpro.fr/forum. html http://www.avicolementvotre.be
Le Deal du moment : -26%
-26% Barre de son JBL Bar 2.1 Deep Bass
Voir le deal
199 €

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux...

2 participants

Aller en bas

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... Empty on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux...

Message  bluerabbit Dim 29 Jan - 13:20

voici donc quelques recettes à base de lapins:

Pâté de lapin familial

Entrée, Facile ,Bon marché :
Préparation : 1h30
Cuisson : 2h

Ingrédients :
- 1 lapin (au moins 1 kg)
- 1 morceau de poitrine de porc fraîche (le même poids que le lapin, environ)
- 1 barde de lard
- 1 crépine
- ail (1/2 tête)
- oignon (2 par kg de lapin)
- gros sel, poivre et persil
- 1/2 verre de Cognac, d'Armagnac ou de Marc de raisin

Préparation :

Découper le lapin entier (y compris les abats, sauf la tête) en fines lamelles avec un couteau à désosser (bouclier à ne pas laisser de petits os) et les placer dans un plat creux.

Débarder la poitrine et ôter les os. Couper en carrés pour les hacher dans le hachoir électrique (c’est plus facile) ou le hachoir à main (bonjour les biscoteaux!).

Incorporer les gousses d’ail et le persil durant cette opération dans le même plat creux.
Couper les oignons en fines lamelles, incorporer au reste de la préparation.

Ajouter l’alcool, poivrer abondamment et saler (environ une poignée légère de gros sel), puis mélanger l’ensemble à la main (sans les bagues !, pour l'hygiène ).
Napper de barde de lard le fond et les côtés de la terrine, mettre deux feuilles de laurier et une branche de thym au fond, installer la crépine délicatement, remplir de la farce, surmonter à nouveau de thym et laurier et refermer la crépine.

Pour la présentation, découper des lanières de barde à poser sur la crépine (en travers, en croix...), replier éventuellement le peu de barde débordant des côtés.

Cuisson : dans un four chauffé à thermostat 6, remplir d’eau la lèche-frite et enfourner la terrine recouverte d’un papier aluminium pendant 2 heures (pas plus).

Vérifier la présence d’eau dans la lèche-frite (on peut la laisser sèche durant les 10 dernières minutes pour lui donner un coup de chauffe, ce n’est pas plus mal).

Laisser refroidir le pâté dans le four et mettre au réfrigérateur.

A consommer après 24 heures de repos (pour le pâté).

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... Pata_d10

_________________
Nous devons apprendre à vivre ensemble comme des frères, ou nous allons mourir tous ensemble comme des idiots. (Martin Luther King)

J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé (VOLTAIRE)
Voltaire

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... Signat11
bluerabbit
bluerabbit
admin
admin

Chien
Messages : 671
Date d'inscription : 09/10/2010
Age : 76
Localisation : Hainaut

http://cuisine-du-monde-mamieguettu.skynetblogs.be

Revenir en haut Aller en bas

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... Empty Re: on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux...

Message  Invité Lun 30 Jan - 13:47

Merci pour ta recette du pâté , nous allons la faire .
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... Empty Re: on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux...

Message  loris Mar 31 Jan - 21:57

mmmmmmmmmmh ça y ai j'ai de nouveau faim :Asterix-28:
loris
loris
spécialistes
spécialistes

Messages : 319
Date d'inscription : 10/10/2010

Revenir en haut Aller en bas

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... Empty Re: on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux...

Message  Invité Mar 31 Jan - 23:08

Cela ne m'étonne pas de toi Loris ;
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux... Empty Re: on ne peut,hélas,garder ni vendre ni donner tous ses animaux...

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum