abattage du lapin

**enilascap** Mar 19 Avr - 15:38

Salut
Petite question pratique :
Vers quel poids ou vers quel âge ,peut on abattre les lapins ?
Pour vous la solution la moins douloureuse c’est quoi ? La broche tue lapin ou la méthode traditionnelle : le coup du lapin
Merci

**bluerabbit** Mar 19 Avr - 16:38

chez moi on tue les lapins vers 4 kg pour obtenir vidé +/- 2,5 à 3 kg,mais cela dépend aussi de la race,car un Beveren de 5 mois est au bon poids,alors qu'un blanc de Bouscat du même âge aura une viande non terminée
je préfère la broche d’abattage car avec le coup dans la nuque on provoque un hématome plus ou moins grand ce qui n'est pas appétissant (et est coriace)...et si on n'a pas le tour,il faut s'y reprendre à plusieurs coups et cela stresse le lapin qui souffre inutilement...stress= viande dure

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